INGRÉDIENTS :
200 g de petit épeautre du Ventoux
1 courgette, 1 carotte, 1 morceau de céleri, 1 oignon, 2 tomates
3 c à c de Tartinable Tomate Confite RUCHOFRUIT
fromage râpé
2 c à s d’huile d’olive
sel et poivre
RECETTE :
Mettre le petit épeautre à tremper la veille.
Cuire le petit épeautre dans un litre d’eau bouillante avec le céleri et la carotte taillés en petits dés pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et la courgette coupés en dés dans l’huile d’olive et ajouter les tomates coupées en morceaux et la Tomate Confite RUCHOFRUIT.
Égoutter le petit épeautre et les légumes quand ils sont cuits et les mélanger aux autres légumes. Saler et poivrer.
Disposer dans un plat à gratin et rajouter le fromage râpé.
Enfourner dans un four préchauffé à 220 °C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré.